𝐂𝐫𝐞̂𝐩𝐞𝐬 𝐠𝐨𝐮𝐫𝐦𝐚𝐧𝐝𝐞𝐬 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐦𝐨𝐳𝐳𝐚𝐫𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐝𝐢 𝐁𝐚𝐬𝐭𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐞𝐭 𝐚𝐮 𝐣𝐚𝐦𝐛𝐨𝐧 𝐜𝐫𝐮

💫 Chandeleur gourmande : on célèbre avec ces crêpes à la mozzarella di Bastiano et jambon cru !

Laissez-vous tenter par cette recette originale et savoureuse.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pour la pâte à crêpes :

250 g de farine

3 Oeufs

50 cl de lait

1 pincée de sel

1 c. à soupe d'huile d'olive

10 g de beurre fondu

Pour la garniture :

200 g de la mozzarella di bastiano

4 tranches de jambon cru

1 filet d'huile d'olive

Poivre noir

Quelques feuilles de basilic (optionnel)

Préparation :

⿡ Préparer la pâte à crêpes

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.

Faites un puits au centre et cassez-y les œufs.

Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

Ajoutez l'huile d'olive et le beurre fondu, mélangez bien.

Laissez reposer la pâte 30 min au frais.

⿢ Cuire les crêpes

Faites chauffer un poêle avec un peu de beurre.

Versez une louche de pâte et étalez-la uniformément.

Faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la crêpe soit dorée.

Répétez l'opération pour les autres crêpes.

Déposez une tranche de jambon sur chaque crêpe chaude.

Ajoutez des morceaux de mozzarella bien égouttés.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et poivrez légèrement.

pliez la crêpe en deux ou en quatre et faites-la chauffer à feu doux dans la poêle jusqu'à ce que la mozzarella fonde.

⿤ Déguster !

Servir immédiatement avec quelques feuilles de basilic pour une touche de fraîcheur.

💡 Astuce : Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des tomates confites ou un soupçon de miel avant de refermer la crêpe ! 😋

Nous vous conseillons le jambon cru Sarde de chez @domodejana

Mozzarella Di Bastiano

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