Carpaccio de Mozzata, Jambon de Parme, tomates séchées & Pesto ensoleillé

Crémeuse, twistée avec du Parme, du pesto, et une touche de feu du piment d’Espelette 🔥

Simple, chic et addictif. Qui veut la recette ? 👇

📝 Ingrédients (pour 1 assiette)

1 Mozzata di Bastiano bien fraîche

2 tranches fines de jambon de Parme

4-5 pétales de tomates séchées

1 c. à café de pesto (basilic de préférence)

Huile d’olive extra vierge

Piment d’Espelette

Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)

Poivre noir du moulin

👨‍🍳 Préparation

Base crémeuse

Déposez la mozzata au centre de l’assiette. Avec une cuillère, l’écraser délicatement pour en libérer le cœur crémeux, et l’étaler légèrement en cercle.

Topping généreux

Disposez joliment les tranches de jambon de Parme en chiffonnade tout autour ou en éventail sur le côté.

Répartissez les tomates séchées en morceaux autour de la mozzata.

Pesto & piment

Déposez quelques points de pesto sur la mozzata.

Saupoudrez légèrement de piment d’Espelette pour relever le tout.

Finition

Un filet d’huile d’olive sur l’ensemble.

Quelques tours de moulin à poivre.

Si dispo : ajoutez 2-3 petites feuilles de basilic pour la touche verte fraîche.

🍽 Conseil

Servez avec du pain grillé ou une focaccia bien tiède… Explosion de saveurs garantie 🤤

Bon appétit !

Mozzata di Bastiano

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