Huile d'olive extra vierge, 100 % Itrana, pressée à froid, à la robe jaune dorée intense avec des reflets verts. Bouquet ample et élégant de senteurs herbacées. Haute teneur en polyphénols et à sa très faible acidité que seules les altitudes et les sols rocailleux peuvent donner : Les oliviers sont cultivés entre 550 et 650 m d'altitude et les olives cueillies à la main : 1x 500ml

Plongez au cœur des collines italiennes avec Le Colline di Raffaele, une huile d’olive extra vierge d’exception, élaborée à partir de 100 % d’olives Itrana, variété rare et emblématique du Latium.

Pressée à froid dès la récolte à la main, et en production limitée, cette huile EVO révèle des arômes délicats de tomates vertes, d’herbes fraîches et d’amandes, avec une légère amertume parfaitement équilibrée par une touche poivrée en fin de bouche.

Un goût pur, authentique et profondément italien. Idéale pour sublimer vos plats les plus simples comme les plus raffinés, elle est l’alliée incontournable de la véritable mozzarella di Bastiano. Un filet de Colline di Raffaele sur une mozzata crémeuse ou une mozzarella di latte di bufala révèle toute la complexité de cette huile d’olive artisanale et fait naître une harmonie parfaite entre fraîcheur lactée et intensité végétale.