2 x 125g
100% Made in Italy
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Découvrez l’authenticité italienne avec notre nouvelle Burrata di Andria, un trésor de gastronomie protégé par une IGP (Indication Géographique Protégée). Directement venue du berceau de sa création dans les Pouilles, cette merveille crémeuse incarne un savoir-faire artisanal inchangé depuis le XXe siècle.
 
L'Art de la Pâte Filée
Chaque pièce est le résultat d'un geste précis et ancestral. Les maîtres-fromagers plongent leurs mains dans le lait caillé pour brasser, étirer et faire filer la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse, brillante et presque vivante. En quelques secondes, la burrata prend sa forme emblématique : une coque de mozzarella fraîche, tendue et fragile, renfermant un secret bien gardé.
 
Une Explosion de Saveurs
À la première incision, le rituel commence :
Un cœur coulant : La coque libère une alliance onctueuse de crème et de lambeaux de pâte filée (la célèbre stracciatella) qui semble défier la gravité.
Un profil aromatique unique : Un parfum lacté et légèrement sucré qui évoque la fraîcheur des campagnes italiennes au petit matin.
Une texture parfaite : Le contraste saisissant entre la fermeté de l'enveloppe et l'extrême douceur du cœur.

 
Mozzarellement votre.
 
Bastiano.